Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau ala Jajanan Pasar Purwodadi Arga Makmur

3. Saring kacang hijaunya kemudian blender sampai halus atau lumat.

4. Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili sampai benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.

5. Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.

6. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil kemudian sisihkan.

7. Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.

8. Masak air bersama gula, daun pandan dan pasta vanili sampai mendidih llalu angkat.

9. Selagi panas tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk sampai rata dan sisihkan hingga hangat.

10. Tambahkan tepung ketan dan kentang, aduk sampai rata.

11. Terakhir tambahkan minyak, uleni sampai kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan sekitar 1 jam.

12. Bulatkan adonan tiap 30 g - 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau kemudian bulatkan kembali.

13. Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen sampai merata.

14. Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak sampai warnanya kuning keemasan dan kering.

15. Angkat lalu tiriskan.

16. Onde-onde siap dinikmati.

Sumber: