Tips Mengurangi Kandungan Glukosa Pada Nasi yang Baru Saja Dimasak

RADARUTARA.ID- Nasi yang menjadi makanan wajib harian warga Indonesia merupakan sumber karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh dan tentu saja mengandung glukosa atau kadar gula.

Walau sampai sekarang belum ada acuan yang tepat mengenai cara tepat untuk mencegah tingginya kandungan glukosa, namun tidak ada salahnya jika melakukan sedikit perubahan dalam proses memasaknya.

Berikut tips mengurangi kandungan glukosa (indeks glikemik) pada nasi yang dimasak agar lebih ramah untuk gula darah

1. Masak Lalu Dinginkan (Cooling Method)

Setelah nasi matang, dinginkan di kulkas selama 8 sampai 12 jam, lalu hangatkan.

Cara ini meningkatkan resistant starch sehingga gula darah naik lebih lambat.

Walau terdengar ribet, namun beberapa pasien sudah mulai menerapkan metode ini untuk menjaga kadar gula darah dalam tubuh mereka.

2. Gunakan Air Lebih Banyak & Tiriskan

Masak nasi dengan air lebih banyak seperti metode merebus sayuran, lalu air bekas rebusan bisa dibuang dan nasi bisa lanjut dimasak dengan cara dikukus atau dimasukan ke rice cooker.

Ini bisa menurunkan sebagian pati yang mudah diserap tubuh.

3. Tambahkan Minyak Kelapa / Minyak Zaitun

Tambahkan ±1 sdt minyak saat memasak, hal ini karena lemak yang berasal dari minyak yang dicampurkan bisa memperlambat proses penyerapan glukosa.

Jika diawal-awal mungkin akan terasa aneh, namun seiring dengan berjalannya waktu, kamu bisa mengkonsumsi beras yang dimasak dengan metode ini.

4. Pilih Jenis Beras yang Lebih Rendah Indeks Glukosanya

Sumber: