Resep Klapertart, Camilan Manis Khas Manado yang Lembut dan Gurih

1 sdm kismis (opsional, sebagai tambahan)

Cara Membuat Klapertart:

Siapkan bahan-bahan: Pertama-tama, parut kelapa muda dengan ukuran serut tipis. Sisihkan. Jika menggunakan kacang mede dan kismis, panggang kacang mede terlebih dahulu hingga harum dan potong kecil-kecil.

Campur bahan basah: Dalam mangkuk besar, campurkan susu cair, telur, gula pasir, mentega leleh, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga gula larut dan bahan tercampur sempurna.

Tambahkan kelapa dan tepung: Masukkan kelapa muda parut dan tepung terigu ke dalam campuran bahan basah. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.

Bakar klapertart: Oleskan sedikit mentega pada loyang atau cetakan klapertart, kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan. Taburkan kacang mede panggang di atasnya sebagai hiasan, serta kismis jika menggunakan.

Panggang dalam oven: Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang klapertart selama 40-50 menit, atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya set.

Sajikan: Setelah matang, keluarkan klapertart dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Klapertart siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips:

Pastikan kelapa muda yang digunakan segar agar rasa klapertart lebih nikmat.

Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis pada kelapa muda agar warnanya tetap cerah.

Untuk varian rasa, coba tambahkan cokelat serut atau daun pandan untuk aroma yang lebih harum.

Klapertart ini sangat cocok untuk sajian di berbagai acara atau sekadar camilan di rumah.

Dengan tekstur lembut dan rasa gurih manis, camilan ini akan menjadi favorit keluarga.

Selamat mencoba!

Sumber: