Sering Jadi Pertanyaan, Apa Perbedaan Soda Kue dan Baking Soda?

RADARUTARA.ID- Bagi kamu yang sering membuat kue, tentu sudah tak asing dengan soda kue. Bagi yang belum tahu, soda kue merupakan bahan kimia yang berfungsi sebagai pengembang adonan.

Namun sayangnya, masih banyak masyarakat yang bingung saat mendengar soda kue dan baking soda. Bahkan, beberapa orang menganggap bahwa keduanya adalah bahan yang berbeda.

Lalu, apakah soda kue dan baking soda sama saja? Biar tidak bingung, simak penelejasan secara lengkap dalam artikel berikut ini.

BACA JUGA:Ada Monumen Meriam Honisuit di Bengkulu Selatan, Begini Sejarah Singkatnya

1. Apakah Soda Kue dan Baking Soda Sama?

Sebenarnya, soda kue adalah istilah dari baking soda. Sedangkan, nama ilmiah dari soda kue yaitu sodium bikarbonat. Sebagai informasi, sodium bikarbonat merupakan senyawa garam basa yang menghasilkan gas karbon dioksida saat dicampur dengan asam.

Sehingga, soda kue dan baking soda adalah hal yang serupa. Kemufian, yang jadi pembeda hanyalah istilah dalam penyebutannya saja.

Soda kue adalah istilah dalam bahasa Indonesia. Sedangkan kalau diterjemahkan ke bahasa Inggris, soda kue artinya "baking soda". Jadi, kamu tidak perlu bingung lagi untuk membedakan soda kue dan baking soda.

BACA JUGA:Masih Bingung Berat Badan Sudah Ideal atau Belum? Begini Cara yang Benar untuk Menghitungnya

2. Kandungan di Dalam Soda Kue

Soda kue adalah bahan kimia yang bersifat basa/netral. Itu sebabnya, soda kue baru aktif saat dicampur dengan bahan-bahan asam misalnya seperti cuka, air lemon, yogurt, buttermilk, ataupun sour cream.

Seperti yang diulas di atas, soda kue berfungsi untuk mengembangkan adonan kue. Kalau baking soda tidak bertemu dengan bahan asam, maka adonan tidak akan mengembang.

3. Kegunaan Soda Kue

Biasanya, soda kue digunakan dalam resep yang mengandung bahan asam diantaranya seperti buttermilk, keju, yoghurt, air lemon, sour cream, atau cuka. Beberapa jenis kue yang dapat memakai baking soda yairu brownies, cookies, dan roti.

Sumber: