Resep Garang Asem Ayam, Sensasi Pedas dan Segar dari Kuliner Nusantara

• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan sedikit air)

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)

• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)

• 2 buah tomat merah

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kunyit, dan jahe menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus. Bumbu ini akan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit segar pada garang asem ayam.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tumisan bumbu yang matang akan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.

3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu. Biarkan ayam masak sebentar, sekitar 5 menit, agar bumbu meresap.

Sumber: