Resep Es Kacang Merah, Dessert Segar Cocok untuk Menerjang Panas Bengkulu

- 300 ml santan (sekitar 2 gelas sedang), atau bisa juga pakai susu cair

- Es batu

BACA JUGA:5 Tips Gaya Parenting ala Nikita Willy, Tanpa Baby Sitter Anak Lebih Mandiri!

Cara membuatnya :


1. Rendam kacang merah terlebih dahulu sampai pecah terbuka atau terbelah.

2. Setelah tampak memanjang (merekah) biasanya direndam sekitar semalaman, mulai rebus kacang hingga lunak. Ingat jangan ditambah gula atau garam jika kacang belum empuk.

3. Sesudah kacang sudah empuk, masukan garam, gula, vanili, gula merah, dan cokelat bubuk yang telah cair.

4. Lalu, aduk dan masak sampai mengental dan air menyusut.

5. Kemudian masaklah santan atau susu cair dipanci terpisah bersama maizena hingga terlihat mengental.

6. Lalu, campurkan santan yang sudah dimasak tadi dengan kacang merah yang masih direbus.

7. Sampai mendidih, kemudiam matikan kompor dan sisihkan, dan es kacang merah siap disajikan dan disantap.*

Sumber: