* 4 siung bawang putih
* 4 buah cabai merah
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 2 cm kunyit
* 3/4 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Gulai Kemba'ang Khas Bengkulu:
1. Rebus iga sapi dengan 1000 ml air hingga empuk. Saring ambil kaldunya 500 ml. Didihkan kembali
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tuang ke dalam rebusan iga.
3. Tuang santan. Masak sembari diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak hingga matang.