Rebus air bersama daun bawang, jahe, bawang merah, serai, dan garam.
Setelah mendidih, saring kaldu untuk mendapatkan rasa yang bening dan kaya.
3. Memasak Odeng:
Masukkan semua bahan seperti omuk, lobak, wortel, jamur shitake, pokcoy, chikuwa, bakso ikan keju, dan tomat hijau ke dalam panci.
Tuangkan kaldu yang sudah disaring dan masak hingga mendidih dan bahan-bahan matang.
4. Menyajikan:
Tuang odeng yang sudah matang ke dalam mangkuk, beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Taburkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
Odeng kuah asam ini sangat cocok disajikan saat buka puasa karena selain enak, hidangan ini juga mengandung berbagai gizi dari sayuran, ikan, dan telur yang dapat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Dengan rasa yang lezat dan bergizi, Odeng Kuah Asam dengan Sayuran bisa menjadi pilihan menu buka puasa yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjaga tubuh tetap sehat. Selamat mencoba!