Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan ayam meresap bumbu dengan memasak hingga ayam empuk dan bumbu mengental (sekitar 15-20 menit).
Jangan lupa cek rasa, jika perlu bisa ditambah garam atau gula.
Menambahkan Tomat:
Setelah ayam matang, tambahkan potongan tomat. Aduk sebentar hingga tomat sedikit layu dan bumbu terasa meresap.
Penyelesaian:
Angkat ayam rica-rica dari wajan dan sajikan hangat. Nikmati dengan nasi putih yang pulen.
Tips:
Jika Anda ingin rasa rica-rica lebih segar, bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis di akhir memasak.
Untuk membuat ayam lebih empuk, bisa menggunakan ayam kampung yang dimasak lebih lama atau menambah sedikit air selama proses memasak.
Ayam rica-rica siap dinikmati sebagai hidangan utama yang pedas dan penuh rasa.
Cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan!