5 buah cabai rawit merah (tambahkan jika ingin lebih pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat (bisa diparut atau diblender halus)
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang, sekitar 5-7 menit.
Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. Masak ayam hingga berubah warna.
Menambahkan Air dan Bumbu: