Adapun resep membuat rebung asam khas bengkulu yakni:
1. Siapkan bahan, yakni Bambu Muda
2. Iris Bambu muda sebesar korek api. Rendam sekitar 4 hari. Ingat, setiap hari air rendaman harus diganti agar tidak bau busuk (tapi jangan kaget, karena rebung asam baunya sedikit khas) kalau airnya di ganti setiap hari bau yang ada pada rebung itu jadi sangat khas.*