Resep Bika Ambon yang Dijamin Lumer dan Anti Bantet

Campur tepung tapioka dengan air kelapa/susu, aduk rata.

Masukkan biang dan telur satu per satu sambil diaduk.

Tambahkan vanili dan pasta pandan/kunyit bubuk.

Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga berbuih.

Panaskan oven suhu 160°C, oles loyang dengan margarin.

Aduk perlahan adonan, lalu tuang ke loyang.

Panggang selama 40-50 menit sampai bagian atas kecokelatan.

Biarkan bika ambon agak dingin agar teksturnya lebih stabil.

Sumber: