PLN

Resep Rawon Sapi, Hidangan Lezat dengan Rasa Khas yang Menggugah Selera

Resep Rawon Sapi, Hidangan Lezat dengan Rasa Khas yang Menggugah Selera

Resep Rawon Sapi, Hidangan Lezat dengan Rasa Khas yang Menggugah Selera--

Pertama, rebus potongan daging sapi dalam air mendidih selama 1-1,5 jam hingga daging empuk.

Jangan lupa untuk membuang buih atau kotoran yang muncul saat mendidih agar kuah tetap bening dan bersih.

Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong daging sesuai selera.

2. Tumis Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, kluwek, dan merica.

Setelah bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Masak Kuah Rawon

Setelah bumbu harum, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu daging sapi. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.

Masukkan juga potongan daging sapi yang sudah direbus. Biarkan mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap.

4. Tambahkan Bumbu Penyedap

Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah menjadi pekat dan warna hitam yang khas dari kluwek semakin terlihat.

5. Cicipi dan Koreksi Rasa

Setelah kuah matang dan bumbu meresap, cicipi kuah rawon untuk memastikan rasa sudah pas. Jika dirasa kurang gurih, tambahkan garam atau kaldu bubuk secukupnya.

6. Sajikan

Sajikan rawon dalam mangkuk, tambahkan taoge rebus, telur asin, dan taburan daun bawang serta seledri. Nikmati rawon dengan kerupuk atau sambal sebagai pelengkapnya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber: