Resep Bubur Sumsum Super Lembut dengan Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

200 ml air

1/4 sendok teh daun pandan, simpulkan

1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Bubur Sumsum:

Campurkan Bahan Kering dan Cair:

Dalam panci, campurkan tepung beras dengan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan agar bubur nantinya menjadi halus dan lembut.

Masak Bubur:

Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam campuran santan dan tepung beras. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tepung beras tidak menggumpal. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bubur yang lembut.

Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak sambil terus mengaduk selama 10-15 menit hingga bubur mengental dan matang. Pastikan konsistensi bubur cukup kental tetapi tetap halus. Sesuaikan kekentalan bubur sesuai selera dengan menambahkan sedikit air jika terlalu kental.

Penambahan Gula Pasir:

Setelah bubur matang, masukkan gula pasir dan aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, angkat dan angin-anginkan sebentar.

2. Membuat Kuah Gula Merah:

Rebus Gula Merah:

Dalam panci kecil, campurkan gula merah serut dengan air, daun pandan, dan sedikit garam. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan mendidih, sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, biarkan beberapa menit agar rasa kuah gula lebih meresap.

Sumber: