Dijamin Menggugah Seleras dengan Resep Soto Ayam Khas Lamongan Ini

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Kaldu Ayam

Rebus ayam bersama dengan air dalam panci besar. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk dan kaldu terasa gurih. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayam.

2. Membuat Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus tersebut dalam sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Mencampur Bumbu dengan Kaldu

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang telah direbus. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga kuah matang dan rasanya pas. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kaldu sesuai selera.

4. Penyajian

Untuk menyajikan, taruh soun dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, telur rebus, dan taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Siram dengan kuah soto yang panas. Jangan lupa tambahkan kerupuk di sampingnya dan sambal cabai rawit jika Anda suka pedas.

Tips:

• Gunakan ayam kampung agar kuah soto lebih gurih dan kaya rasa.

• Anda bisa membuat kuah soto lebih kental dengan menambahkan sedikit santan jika ingin rasa yang lebih creamy.

• Soto ayam Lamongan sering disantap dengan nasi putih yang masih hangat untuk menambah kenikmatannya.

Soto Ayam Lamongan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Dengan rasa kuah yang kaya rempah dan penyajian yang segar, soto ayam ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapannya.

Sumber: