Cara Menikmati Kopi Hitam Arabika dengan Rasa Asam yang Lebih Rendah

RADARUTARA.ID- Kopi hitam Arabika merupakan salah satu jenis Kopi yang banyak digemari oleh para penikmat Kopi. Kopi ini memiliki aroma dan rasa yang khas, namun juga memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan jenis Kopi lainnya.

Bagi sebagian orang, rasa asam ini bisa menjadi hal yang mengganggu dan mengurangi kenikmatan minum kopi. Namun, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asam pada kopi hitam Arabika tanpa menghilangkan karakteristiknya. Berikut ini selengkapnya :

1. Pilih Biji Kopi dengan Tingkat Roasting yang Gelap

Tingkat roasting atau pemanggangan biji kopi sangat mempengaruhi rasa dan aroma kopi yang dihasilkan. Biji kopi yang dipanggang dengan tingkat roasting yang gelap atau dark roast cenderung memiliki rasa asam yang lebih rendah dibandingkan biji kopi yang dipanggang dengan tingkat roasting yang terang atau light roast.

Hal ini karena proses roasting yang gelap membuat biji kopi kehilangan sebagian besar asam klorogenatnya, yaitu senyawa yang menyebabkan rasa asam pada kopi. Namun, sebagai konsekuensinya, biji kopi yang dipanggang dengan tingkat roasting yang gelap juga memiliki rasa yang lebih pahit dan aroma yang lebih kuat.

BACA JUGA:Xiaomi Redmi A3, Smartphone Murah Cuma Rp1 Jutaan RAM 8GB Baterai 5000 MAh

2. Giling Biji Kopi dengan Ukuran yang Halus

Ukuran gilingan atau bubuk kopi juga berpengaruh pada rasa kopi yang diseduh. Bubuk kopi yang memiliki ukuran yang halus atau fine grind memiliki luas permukaan yang lebih besar, sehingga lebih mudah mengekstraksi rasa dari biji kopi. Dengan demikian, bubuk kopi yang halus bisa menghasilkan kopi yang lebih kaya rasa dan lebih berkurang rasa asamnya.

Namun, perlu diperhatikan juga bahwa bubuk kopi yang terlalu halus bisa menyebabkan kopi menjadi terlalu kental dan pahit. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan bubuk kopi yang halus dengan takaran yang sesuai dan jangan terlalu banyak.

3. Gunakan Air dengan Suhu yang Lebih Rendah

Suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi juga menentukan rasa kopi yang dihasilkan. Air yang terlalu panas bisa membuat kopi menjadi terlalu asam, sedangkan air yang terlalu dingin bisa membuat kopi menjadi hambar. Suhu air yang ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 90-95 derajat Celcius.

Namun, jika Anda ingin mengurangi rasa asam pada kopi hitam Arabika, Anda bisa menggunakan air dengan suhu yang sedikit lebih rendah, misalnya sekitar 85-90 derajat Celcius. Air dengan suhu yang lebih rendah akan mengurangi ekstraksi asam klorogenat dari biji kopi, sehingga menghasilkan kopi yang lebih lembut dan lebih nikmat.

BACA JUGA:Menikmati Air Terjun dan Kawah Aktif di Bukit Hitam Bengkulu, Surga Bagi Pecinta Alam

4. Perhatikan Waktu Penyeduhan

Sumber: