Cara Menikmati Kopi Hitam Arabika dengan Rasa Asam yang Lebih Rendah

Waktu penyeduhan atau brewing time juga berpengaruh pada rasa kopi yang diseduh. Waktu penyeduhan yang terlalu lama bisa membuat kopi menjadi terlalu asam, sedangkan waktu penyeduhan yang terlalu singkat bisa membuat kopi menjadi kurang bermutu.

Waktu penyeduhan yang ideal untuk kopi hitam Arabika adalah sekitar 3-4 menit. Namun, jika Anda ingin mengurangi rasa asam pada kopi hitam Arabika, Anda bisa menggunakan waktu penyeduhan yang sedikit lebih pendek, misalnya sekitar 2-3 menit. Waktu penyeduhan yang lebih pendek akan mengurangi ekstraksi asam klorogenat dari biji kopi, sehingga menghasilkan kopi yang lebih seimbang dan lebih nikmat.

5. Gunakan Filter Kertas

Filter atau saringan yang digunakan untuk menyeduh kopi juga mempengaruhi rasa kopi yang dihasilkan. Filter yang terbuat dari bahan metal bisa membuat kopi menjadi lebih asam, karena bahan metal bisa bereaksi dengan asam klorogenat pada biji kopi.

Oleh karena itu, sebaiknya gunakan filter yang terbuat dari kertas, karena kertas bisa menyerap sebagian asam klorogenat dari biji kopi, sehingga menghasilkan kopi yang lebih lembut dan lebih nikmat.

Itulah beberapa cara yang bisa Anda coba untuk menikmati kopi hitam Arabika dengan rasa asam yang lebih rendah. Jika Anda ingin mempertahankan rasa asamnya, Anda bisa melakukan hal-hal yang sebaliknya dari tips di atas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.*

Sumber: