5 Tips Mengolah Daging Kurban agar Tetap Sehat dan Tidak Bau Prengus

Cukup tinggalkan sedikit lemak untuk menjaga rasa gurih alami, tapi buang sisanya kalau ingin mendapat hasil olahan yang lebih sehat dan bersih.

3. Gunakan Bahan Alami untuk Hilangkan Bau

Beberapa rempah tradisional terbukti efektif untuk menghilangkan bau prengus, diantaranya:

Jahe dan lengkuas: bisa direbus dengan daging atau ditumis saat memasak.

Air perasan jeruk nipis atau cuka: rendam daging sekitar 15–30 menit sebelum dimasak.

Daun jeruk dan serai: memberikan aroma yang segar saat dimasak.

Penggunaan bumbu-bumbu ini bukan cuma untuk rasa saja, tetapi juga mampu membunuh bakteri dan mengurangi bau khas hewani.

4. Rebus Dua Kali dan Buang Air Pertama

Tips ini penting khususnya untuk daging kambing. 

Rebus daging dalam air mendidih sekitar 5–10 menit, kemudian buang airnya. 

Proses ini dapat menghilangkan kotoran, darah tersisa, dan bau prengus.

Kemudian, rebus lagi dengan bumbu atau air baru sampai empuk. 

5. Pilih Teknik Masak Rendah Minyak dan Garam

Agar tetap sehat, hindari menggoreng atau memasak dengan santan yang berlebih.

Teknik memasak seperti:

Sumber: