5. 400 ml air
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. 3 sdm margarin cair
10. pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)
Cara Membuat Semar Mendem
1. Cuci beras ketan, kemudian rendam selama 2-3 jam. Setelah direndam selama 2-3 jam, masukkan beras ketan ke dalam rice cooker.
2. Tuangkan santan dan garam, aduk merata, lalu tambahkan daun pandan. Masak beras ketan hingga matang. Jika sudah matang, aduk dan sisihkan ketan.
3. Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus. Lalu, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum matang.
4. Jika bumbu sudah matang, tambahkan santan, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan pala bubuk. Diaduk rata, kemudian beri ayam suwir. Masak ayam suwir hingga matang dan menyusut. Matikan api, sisihkan ayam suwir.
5. Di dalam wadah, kocok lepas telur menggunakan whisk. Kemudian, tuangkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air.
6. Kemudian, aduk adonan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan pewarna makanan kuning dan margarin cair. Lalu, aduk kembali sampai merata.
7. Panaskan teflon antilengket, lalu tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon. Putar teflon sampai adonan merata, kemudian panggang adonan kulit sampai matang dan kering.
8. Setelah adonan kulit kering, angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang adonan kulit sampai selesai.