2. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air panas ke dalam mangkok besar.
Aduk hingga semua gula larut sempurna dan pastikan tidak ada gumpalan lagi.
Ini adalah dasar rasa manis dan warna kecokelatan pada bolu.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam larutan gula merah tadi.
Proses pengayakan membantu adonan lebih homogen dan meminimalkan gumpalan.
4. Pakai spatula atau whisk untuk mencampur seluruh bahan sampai teksturnya merata, agak mengental tapi tetap licin. Tidak perlu over-mix cukup sampai semua bahan menyatu.
5. Siapkan cup kertas atau cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas.
Tuang adonan ke setiap cetakan, kurang lebih ¾ bagian tinggi cetakan supaya ada ruang untuk bolu mekar.
6. Letakkan cetakan di dalam kukusan yang sudah mendidih.
Kukus selama 25 menit dengan api sedang.
Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak supaya panas stabil dan bolu bisa mekar sempurna.
7. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan.
Sajikan dengan teh hangat atau kopi favoritmu untuk pengalaman ngemil yang lebih nikmat.
Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, uap panas yang stabil menjadi kunci agar bolu bisa mengembang dan merekah sesuai harapan.