Minyak secukupnya
Bahan Sambal Matah:
8 siung bawang merah, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris
2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, iris tipis
½ sdt garam
½ sdt gula
3 sdm minyak panas
½ buah jeruk limau
Cara Membuat:
Ayam:
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.