Cara Membuat:
1. Kocok Mentega dan Gula: Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
2. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam wadah terpisah.
Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan mentega secara bertahap.
Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan Kacang: Masukkan kacang tanah cincang kasar ke dalam adonan.
Aduk rata hingga kacang tercampur merata dengan adonan.
4. Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan dan bulatkan, lalu pipihkan dengan tangan atau menggunakan garpu.
Tempatkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan cokelat chip di atas adonan sebelum dipanggang.
5. Panggang Kue: Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit hingga kue cokelat kacang berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap renyah.
Kue cokelat kacang ini sangat cocok untuk hidangan Lebaran.
Dengan rasa manis dari cokelat dan gurihnya kacang, kue ini bisa menjadi pilihan camilan yang disukai semua orang.
Bentuknya yang sederhana tetapi lezat membuatnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu yang datang.