Bahan Bumbu Rujak:
* 2 siung bawang putih ukuran kecil
* 3 buah cabai
* 50 gram gula merah, sisir
* 1/4 sdt garam
* 200 ml air
* 3 sdm asam jawa
* 1 sdm tepung tapioka
* 1 sdm air
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang ke dalam wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Lalu, didihkan air beserta bawang putih. Tuangkan ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan dengan memakai spatula. Jangan terlalu kuat atau keras saat mengaduknya supaya adonan tidak menjadi keras. Diamkan sejenak hingga adonan tidak panas.
3. Kalau sudah, bentuk adonan menjadi bulat pipih dan berikan baluran tepung tapioka. Kemudian, sisihkan. Selanjutnya, campurkan 1 sdm tepung tapioka dengan 1 sdm air sampai tercampur dengan sempurna.
4. Buat bumbu rujak dengan menghaluskan bawang putih dan cabai. Kemudian, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air, gula merah, garam, serta asam Jawa ke dalamnya. Masak hingga mendidih. Tunggu sampai 5 menit, kemudian kentalkan dengan memberikan larutan tepung tapioka dan air yang telah dibuat sebelumnya.
5. Kemudian, goreng cireng sampai matang dan bagian luar menjadi krispi. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Pindahkan cireng ke piring saji. Sajikan cireng bersama dengan bumbu rujak. Cireng salju siap untuk dinikmati.