Aduk rata hingga ceker terbalut dengan bumbu.
Tambahkan Air dan Masak
Tambahkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml) untuk membuat kuah. Masukkan juga air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk jika menggunakan.
Aduk rata dan biarkan mendidih. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
Sajikan
Setelah bumbu meresap sempurna dan kuah mengental, angkat dan sajikan ceker mercon selagi hangat.
Nikmati dengan nasi putih atau sebagai hidangan pendamping.
Tips:
Agar ceker lebih empuk, kamu bisa merebusnya dalam tekanan tinggi menggunakan panci presto.
Sesuaikan jumlah cabai jika tidak terlalu suka pedas, atau tambahkan cabai rawit lebih banyak jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.
Jangan ragu untuk menambahkan bahan seperti daun kemangi atau ketumbar segar untuk aroma tambahan.
Ceker mercon yang pedas, gurih, dan penuh bumbu ini pasti akan memanjakan lidah.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat khas Indonesia langsung dari dapur rumah.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedasnya!