1 buah tomat merah
1 sdt terasi (jika suka)
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Ceker Mercon:
Rebus Ceker Ayam
Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 30-40 menit hingga ceker empuk. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masukkan Ceker
Setelah bumbu tercium harum, masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi.