3. Ungkep ayam hingga bumbu benar-benar meresap dengan sempurna.
4. Jika air sudah menyusut, beri gula dan garam secukupnya.
5. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapa.
6. Setelah ayam diungkep, goreng hingga warnanya berubah kuning kecokelatan, kemudian sisihkan.
7. Lalu campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam. Aduk sampai merata dan goreng dengan sedikit minyak sampai serundeng berwarna kecokelatan.
8. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng di atasnya.