3. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk.
4. Masukkan umbut rotan dan ikan salai, aduk hingga berubah warna
5. Masukkan 2 gelas air dan setengah bagian santan
6. Masak ikan salai empuk
7. Masukkan setengah bagian santan yang tersisa dan umbut rotan yang sudah dipotong-potong
8. Masak sampai umbut matang
9. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya.