RADARUTARA.ID - Lotek berbahan dasar dari sayuran rebus yang disiram bumbu kacang. Bentuknya mirip dengan pecel dan gado-gado. Bumbu kacang dari lotek umumnya ditambahkan kencur dan terasi bakar sehingga rasanya lebih enak. Lotek biasanya disajikan dengan irisan lontong.
Lotek menjadi makanan favorit masyarakat di Arga Makmur Bengkulu Utara. Selain enak, harga lotek juga cukup terjangkau.
Tak heran kalau makanan yang satu ini sering diserbu pembeli, karena bisa dibeli mulai dari Rp 5000 saja per porsinya. Namun jika kamu ingin membuat lotek sendiri dirumah, kamu bisa mengikuti panduan resep berikut ini:
Bahan-bahan:
* 300 gram tahu cina, goreng berkulit, potong-potong
* 200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm
* 200 gram kangkung, siangi
* 200 gram kol iris kasar
* 200 gram taoge
* 2 buah bakwan sayur dipotong sebagai pelengkap
Bahan Bumbu Kacang:
* 200 gram kacang panjang goreng
* 3 buah cabai merah besar, rebus
* 2 buah cabai merah keriting, rebus