Mengenal Kue Bika Ambon, Apakah Berasal dari Ambon?

RADARUTARA.ID - Kamu pasti tahu kue bika ambon, namun apakah asalnya dari Ambon? 

Yuk simak ulasannya dibawah ini.

Walaupun namanya bika ambon, ternyata makanan ini asalnya dari Medan, Sumatera Utara. 

Kue basah berwarna kuning dan berpori-pori ini mempunyai cita rasa yang legit sehingga membuat banyak orang jatuh cinta.

Bagian bawahnya keras lantaran sisa dari tempaan panas di dasar loyang. 

Memiliki teksturnya yang kenyal dengan aroma harum pandan.

Nama bika ambon sendiri diambil dari kata bika atau bingka yang menjadi kue khas Melayu. 

Kue ini dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan nira ataupun tuak enau.

Makanan khas Medan ini disajikan bersama es krim pada tahun 1970-an. 

Lalu di tahun 1980-an, tepatnya di kawasan Jalan Majapahit Medan menjadi pusat penjualan bika ambon.

Cerita asal mula kue Bika Ambon

Cerita pertama menyebutkan, penamaan bika ambon berasal dari tempat pertama dan terkenalnya kue ini dijual yakni di simpang Jalan Ambon Sei Kera Medan.

Ada pula yang mengatakan, bahwa nama bika ambon berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. 

Setelah tahu rasanya memang enak, dia tidak kembali ke Ambon, namun menetap di Medan.

Sumber: