Kamu Bisa Buat Chicken Katsu Lezat, Ayam Goreng Tepung Renyah ala Jepang

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Ambil dada ayam, lalu pipihkan sedikit dengan menggunakan palu daging atau bagian belakang panci agar ketebalan ayam merata (sekitar 1-1,5 cm). Bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk (jika suka). Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

Siapkan Bahan Tepung, siapkan tiga mangkuk mangkok pertama isi dengan tepung terigu, mangkok kedua kocok telur hingga rata dan mangkok ketiga isi dengan tepung roti (panko).

Ambil potongan ayam, balurkan ayam ke dalam tepung terigu hingga rata. Kemudian celupkan ayam ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaannya terlapisi telur. Setelah itu, gulingkan ayam di atas tepung roti (panko) hingga seluruh bagian ayam terbalur dengan tepung roti.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam setengah bagian. Setelah minyak panas, goreng ayam selama 5-7 menit per sisi atau hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Campurkan saus Worcestershire, kecap manis, saus tomat, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Saus ini akan memberikan cita rasa manis dan gurih yang khas pada chicken katsu.

Potong-potong chicken katsu sesuai selera, sajikan dengan nasi putih hangat dan tambahkan saus katsu di atasnya atau di samping untuk mencelupkan.

Kamu juga bisa menyajikan chicken katsu dengan salad atau sayuran untuk pelengkap.

Tips:

Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar tepung panko menjadi renyah dan tidak menyerap banyak minyak.

Jika kamu ingin rasa lebih gurih, bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam tepung terigu atau panko.

Untuk variasi, kamu bisa membuat chicken katsu dengan potongan ayam fillet yang lebih tipis atau ayam yang dipotong kotak.

Sumber: