Resep Gyoza Ala Rumahan Namun Bercita Rasa Bintang Lima!

• Diamkan adonan selama 30 menit dengan tutup kain agar lebih mudah dibentuk.

• Setelah itu, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 8-10 cm.

2. Membuat Isian Gyoza:

• Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging ayam cincang, daun kol, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, merica, dan jahe parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

• Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit gyoza tidak mudah robek.

3. Menyusun Gyoza:

• Ambil selembar kulit gyoza, letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit. Jangan terlalu banyak agar mudah dilipat dan tidak bocor.

• Lipat kulit menjadi setengah lingkaran, lalu rapatkan pinggiran kulit dengan menekan menggunakan jari. Agar lebih menarik, Anda bisa melipat pinggirannya sedikit untuk membentuk lipatan-lipatan kecil seperti gyoza yang biasa disajikan di restoran.

4. Memasak Gyoza:

• Panaskan sedikit minyak di wajan datar dengan api sedang. Letakkan gyoza yang sudah disusun rapi di dalam wajan dan masak selama sekitar 2-3 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

• Tambahkan sekitar 100 ml air ke dalam wajan dan tutup. Biarkan uap mengukus gyoza selama 4-5 menit hingga kulitnya kenyal dan matang sempurna.

• Setelah air habis, buka tutup wajan dan biarkan gyoza bagian bawahnya tetap renyah.

5. Membuat Saus Celup:

• Campurkan kecap asin, cuka hitam, minyak wijen, dan cabai bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

6. Penyajian:

Sumber: