Ide Jualan Takjil: Resep Risoles Ragout Daging Sapi Keju

- Margarin untuk menumis

Bumbu Isian:

- ¼ bawang bombay, cincang

- 1 siung bawang putih, cincang

- ½ butir pala, dihaluskan

- ¼ sdt lada halus

- Secukupnya garam

BACA JUGA:Rekomendasi 4 HP Baru Rp1 Jutaan, Baterai Tahan Lama dan Punya Fitur NFC!

Cara membuat:

1. Adonan kulit risoles: campurkan dan aduk semua bahan dengan menggunakan mixer sampai rata dan tidak ada yang bergidil. Saring lalu sisihkan

2. Mendadar kulit risoles: panaskan teflon diameter 15 cm, olesi dengan sedikit minyak menggunakan kuas. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil. Sisihkan.

3. Isian risoles: tumis bumbu isian dengan margarin sampai harum. Masukkan daging giling, tumis sampai matang. Masukkan sayuran, tambahkan lada, pala, dan garam. Tumis sampai sayuran layu. Tambahkan larutan susu-terigu dan keju. Aduk-aduk sampai mengental. Lalu Matikan api

4. Menggulung risoles: ambil 1 sdm munjung isian, taruh di atas lembaran kulit , kemudian gulung lagi seperti menggulung risoles pada umumnya. Rekatkan dengan bahan perekat/ pencelup supaya tidak berantakan

5. Melapisi risoles: celupkan risoles ke dalam bahan pencelup, lalu masukkan ke dalam tepung roti. Lumuri dengan tepung roti sembari ditekan-tekan supaya tepung roti benar-benar melekat. Masukkan sekitar 1 jam ke dalam freezer supaya tepung roti lebih merekat kuat.

6. Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried sampai berubah warna coklat keemasan. Tiriskan. Risoles isi ragout daging sapi keju siap disajikan.*

Sumber: