Mengenal Gulai Kemba'ang, Sajian Sedap untuk Makan Siang Khas Bengkulu

RADARUTARA.ID - Masakan tradisional khas daerah Provinsi Bengkulu yang bernama gulai kemba’ang.

Namun, masakan yang satu ini lebih dikenal oleh masyarakat di daerah Kabupaten Mukomuko, lantaran banyak versi yang menyebutkan kalau gulai kemba’ang memang berasal dari daerah tersebut.

Gulai kemba’ang ini berbahan dasar dari iga sapi yang dipadukan dengan racikan beberapa jenis bumbu dan mempunyai rasa yang gurih. Bahan dan bumbu masak yang digunakan tak begitu sulit untuk dicari. Bahan utamanya terdiri dari iga sapi dan campuran bermacam bumbu rempah-rempah.

BACA JUGA:Berikut 5 Weton Sakti Titisan Para Raja Tanah Jawa

Untuk bumbu halusnya akan menggunakan bumbu rempah khas Indonesia mulai dari bawang, lengkuas, kunyit hingga jahe. Gulai Kemba’ang dicampur dengan bumbu tradisional pilihan agar memberikan cita rasa yang tinggi di setiap suapannya. Selain itu, sajian ini menggunakan santan sebagai kuahnya. 

Makanan ini berwarna kuning yang khas lantaran menggunakan kunyit yang menjadi bahan bumbunya. Perpaduan antara iga sapi, daun pakis, santan hingga rempah-rempah, mampu menciptakan cita rasa yang lebih pekat, sangat gurih, enak dan dijamin lezat.

Pakis merupakan tanaman seperti rumpun yang umumnya tumbuh di daerah kering dan basah dengan lingkungan yang teduh. Kandungan gizi daun pakis diantaranya ada vitamin A, vitamin C, kalium, vitamin B kompleks, protein, karbohidrat, protein dan juga kalsium.

BACA JUGA:Pasca Dilantik, 19 Pejabat Kades diminta Segera Data Penerima BLT DD dan Selesaikan APBDes 2024

Bukan hanya sebagai makanan tradisional bengkulu saja, Gulai kemba’ang juga kerap disajikan ketika bulan ramadhan sebagai menu sahur ataupun berbuka.

Jika kamu tertarik dan ingin mencicipi gulai kemba’ang. Kamu bisa berkunjung ke Kota Bengkulu, atau bisa juga memasaknya sendiri dirumah.

Untuk resepnya, kamu bisa melihat selengkapnya di artikel radarutara.id yang lain ya.*

Sumber: