Ambil irisan terong dan lumuri dengan bumbu marinasi, pastikan semua permukaan terong terlapisi dengan baik. Diamkan selama sekitar 15-30 menit agar terong bisa meresap bumbu.
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika menggunakan panggangan dalam ruangan, pastikan juga mengolesi permukaan dengan minyak agar terong tidak lengket.
Panggang irisan terong di atas panggangan selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai terong matang dan memiliki bekas-bekas bakar yang kecokelatan. Bolak-balikkan irisan terong secara hati-hati agar matang merata dan tidak terlalu gosong.
Setelah matang, angkat terong dari panggangan dan sajikan di piring saji dan siap untuk disantap bersama keluarga.
Terong bakar adalah hidangan yang cukup populer di Indonesia dan dapat ditemukan dalam berbagai variasi di berbagai daerah.
Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal-usul terong bakar, hidangan ini sering dikaitkan dengan masakan Indonesia.
Sebagai hidangan populer di Indonesia, terong bakar dapat ditemukan dalam berbagai variasi regional, misalnya terong bakar Padang, terong bakar Bali, atau terong bakar Jakarta.
Setiap variasi memiliki bumbu dan cara penyajian yang khas sesuai dengan tradisi dan selera lokal.
Meskipun asal-usul terong bakar tidak dapat dipastikan secara pasti, hidangan ini telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia dan terus dinikmati oleh banyak orang.