RADARUTARA.ID- Jangan asal memilih jenis mie, karena jenis mie untuk setiap masakan ternyata menggunakan mie yang berbeda.
Jadi harus kamu pastikan kamu memilih jenis mie yang tepat untuk masakan mie ayam kamu.
Beberapa tips memilih mie yang tepat untuk mie ayam
1. Pilih mie telur basah (mie ayam khusus)
Warnanya kuning cerah alami, tidak pucat atau terlalu mencolok.
Teksturnya lentur, tidak mudah putus saat ditarik.
2. Perhatikan diameter mie
Mie kecil–sedang paling cocok karena saus ayam mudah menempel.
Hindari mie terlalu tebal kalau ingin rasa ala abang-abang.
3. Cek aroma & kesegaran
Tidak berbau asam atau tengik.
Permukaan tidak berlendir.
4. Kalau pakai mie kering
Pilih egg noodle / mie telur pipih, bukan mie instan.
Rebus sampai al dente, lalu bilas air hangat dan beri minyak.