RADARUTARA.ID- Olahan sambal dan ikan teri tak pernah ada matinya dan cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat bersama keluarga.
Salah satu olahan sambal ikan teri yang cocok jadi menu keluarga, adalah kering teri balado yang bahkan bisa disimpan hingga berbulan-bulan di toples.
Berikut resep sambal teri balado kering yang renyah, gurih, merah cantik, dan tahan lama.
Bahan
150–200 g ikan teri (teri medan/teri nasi)
100 gram Kacang tanah goreng
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat kecil
1 sdm gula merah serut
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 sdm air jeruk nipis / asam jawa