Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, gula, merica, saus tiram, dan kaldu bubuk.
Masukkan daun bawang dan tepung maizena, aduk rata hingga agak kering.
Dinginkan isi sebelum digunakan.
Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian agar ukuran sumpia kecil dan pas untuk camilan.
Ambil ½ sdt isian, letakkan di ujung kulit lumpia, lalu gulung rapat.
Olesi ujungnya dengan adonan tepung terigu agar tidak lepas saat digoreng.
Panaskan minyak dengan api kecil-sedang.
Goreng sumpia hingga kuning keemasan dan renyah.
Tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
Pastikan sumpia benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.