Tepung Terigu Protein Tinggi (12-14%) → Biasanya untuk roti atau kue yang butuh tekstur elastis seperti puff pastry.
2. Perhatikan Warna dan Tekstur Tepung
Tepung yang bagus berwarna putih alami (bukan abu-abu atau kekuningan).
Tekstur tepung harus halus dan tidak menggumpal.
3. Cek Tanggal Kedaluarsa
Pastikan tepung masih dalam masa simpan yang baik.
Jangan gunakan tepung yang berbau tengik atau terasa lembap.