RADARUTARA.ID- Ayam Bejek Sambel Embe adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang luar biasa.
Hidangan ini menggabungkan ayam yang dimasak dengan sambal embe khas Bali, yang memiliki rasa pedas, asam, dan sedikit manis.
"Bejek" dalam bahasa Bali berarti “memukul,” yang merujuk pada cara ayam yang sudah dimasak dipukul-pukul agar dagingnya lebih empuk dan meresap bumbu.
Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas yang menggigit, sekaligus ingin menikmati kelezatan khas masakan Bali.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Bejek Sambel Embe yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 sendok teh air asam jawa (bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis)
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Untuk Sambel Embe: