RADARUTARA.ID- Selai durian adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin menikmati rasa durian dalam bentuk yang lebih praktis.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, selai durian bisa menjadi olesan yang sempurna untuk roti, pancake, kue, atau bahkan sebagai bahan tambahan dalam membuat berbagai hidangan manis lainnya.
Berikut adalah resep selai durian yang mudah dan enak!
Bahan-Bahan:
300 gram daging durian matang (bisa menggunakan durian beku yang sudah dicairkan)
150 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan durian yang digunakan)
1/4 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk menambah kesegaran dan mencegah oksidasi)
1 sendok makan tepung maizena (untuk mengentalkan, opsional)
Langkah-Langkah Membuat Selai Durian:
1. Jika menggunakan durian beku, pastikan durian dicairkan terlebih dahulu. Pisahkan daging durian dari bijinya, kemudian haluskan daging durian dengan garpu atau blender hingga teksturnya lembut dan halus.
2. Masukkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam panci bersama dengan gula pasir dan air. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
3. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis durian. Aduk terus agar gula larut dan tidak ada yang mengendap di dasar panci.
4. Masak campuran durian dan gula ini selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Kamu akan melihat campuran ini mulai mengental seiring berjalannya waktu.