• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, tiriskan. Pastikan ayam kering agar tidak terlalu berair saat dimasak.
2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Jika Anda suka pedas, bisa tambahkan cabai merah yang telah diiris.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Jangan terlalu lama menumis agar ayam tetap empuk.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram (jika menggunakan), aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu. Untuk rasa asam yang segar, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan biarkan ayam meresap bumbu sambil dimasak dengan api kecil. Masak selama 20-30 menit hingga ayam matang sempurna dan kuahnya menyusut.
6. Setelah kuah mengental dan ayam empuk, periksa rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
7. Angkat ayam kecap dan sajikan hangat bersama nasi putih. Hidangan ini bisa dilengkapi dengan sayuran hijau seperti sawi atau kangkung untuk menambah nutrisi.
Tips Memasak Ayam Kecap:
• Pilih ayam yang segar agar dagingnya lebih empuk dan juicy.
• Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun salam, serai, atau tomat.
• Jangan khawatir jika kuah ayam kecap agak banyak, karena bumbu yang ada di dalamnya akan sangat lezat bila disajikan dengan nasi panas.
Dengan resep ayam kecap ini, Anda bisa menghadirkan hidangan yang enak, bergizi, dan mudah dibuat kapan saja.