1. Kupas mangga, buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masak sagu mutiara sesuai petunjuk kemasan.
Tiriskan dengan saringan halus untuk menghilangkan kelebihan air, bilas, kemudian pindahkan ke mangkuk sedang.
3. Campurkan santan, kental manis, dan separuh buah mangga.
Blender sampai halus.
4. Masukkan campuran mangga ke dalam sagu mutiara yang telah matang dan dinginkan hingga siap untuk disajikan.
5. Siapkan gelas saji, lapisi beberapa potongan mangga dengan campuran tapioka mangga. Sajikan saat dingin.