Antosianin adalah pigmen pemberi warna ungu dan biru dalam makanan. Pigmen ini juga terkenal untuk mengurangi peradangan dan membantu mengurangi risiko kondisi kardiovaskular.
Sehingga, mengonsumsi nasi ketan hitam akan memberi dorongan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kebugaran secara keseluruhan.