4. Buat bumbu marinasi daging dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, dan air asam jawa memakai blender.
5. Tuang bumbu dalam mangkuk lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, kecap manis, dan air. Aduk sampai merata.
6. Masukkan daging ke dalam bumbu. Aduk semua agar daging tercampur rata. Masukkan dalam kulkas sekitar 30-60 menit.
7. Tusuk daging memakai tusuk sate sampai daging habis.
8. Siapkan alat untuk membakar sate dan panaskan arang. Bakar sate hingga matang.
9. Campurkan sambal pecel dengan kecap dan air sampai konsistensi yang diinginkan.
10. Sajikan sate dengan sambal pecel dan irisan bawang merah dan juga kol.*