Idul Adha Sehat, Dinkes Mukomuko Ingatkan Pola Konsumsi Daging yang Baik

MUKOMUKO, RADARUTARA.ID – Momen Hari Raya Idul Adha 1447 H/2026 M identik dengan meningkatnya konsumsi daging kurban di tengah masyarakat. Di balik semarak kebersamaan tersebut, masyarakat diingatkan untuk tetap bijak menjaga kesehatan melalui pola pengolahan dan konsumsi daging yang tepat.

Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Mukomuko, Jajat Sudrajat, SKM, MSi, menegaskan bahwa lonjakan konsumsi daging tanpa diimbangi pola makan sehat berpotensi memicu gangguan kesehatan, mulai dari kolesterol tinggi hingga gangguan pencernaan.

“Idul Adha adalah momen berbagi, namun masyarakat harus tetap memperhatikan cara mengolah dan mengonsumsi daging agar tidak berdampak buruk bagi kesehatan,” ujarnya.

Ia menjelaskan, pengolahan daging kurban secara sehat harus dimulai sejak penanganan awal yang higienis. Salah satu hal penting yang perlu diperhatikan adalah tidak mencuci daging mentah sebelum disimpan. Hal ini bertujuan untuk mencegah penyebaran bakteri ke peralatan dapur atau bahan makanan lain.

BACA JUGA:Berapa Lama Daging Kurban Bisa Tahan Disimpan dalam Freezer?

“Daging mentah cukup disimpan dengan benar. Pencucian justru bisa menyebabkan kontaminasi silang jika tidak dilakukan dengan tepat,” jelasnya.

Selain itu, masyarakat juga diimbau untuk membatasi penggunaan bahan tambahan yang berisiko bagi kesehatan seperti santan kental, minyak goreng berlebih, serta gula. Sebagai alternatif, metode memasak rendah lemak seperti merebus dan mengukus sangat dianjurkan.

“Pilih cara memasak yang lebih sehat. Hindari terlalu banyak santan dan minyak karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh,” tambahnya.

Jajat juga menekankan pentingnya memastikan daging dimasak hingga benar-benar matang sempurna. Proses pemasakan yang tepat tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga berfungsi membunuh bakteri yang mungkin masih terdapat dalam daging.

BACA JUGA:Ini Alasan Mengapa Sapi Kurban Menangis saat Hendak Disembelih, Menurut Pandangan Islam dan Dokter Hewan

“Pastikan daging dimasak hingga matang sempurna untuk menjamin keamanannya saat dikonsumsi,” tegasnya.

Tak kalah penting, keseimbangan pola makan juga harus dijaga. Konsumsi daging sebaiknya diimbangi dengan asupan sayuran dan buah-buahan yang kaya serat guna membantu sistem pencernaan tetap lancar.

“Perbanyak sayur dan buah agar tubuh tetap seimbang. Jangan hanya fokus pada daging saja,” pesannya.

Melalui imbauan ini, Dinas Kesehatan Mukomuko berharap masyarakat dapat merayakan Idul Adha dengan penuh kebahagiaan tanpa mengabaikan aspek kesehatan. 

Sumber: