Mengenal Luk Chup, Kue Viral Asal Thailand yang Laris di Indonesia

RADARUTARA.ID- Salah satu kue viral yang menggemaskan dengan sentuhan warna-warni berbentuk buah mini lucu dan mengkilap dinamai luk chup. 

Kue tradisional dari Thailand ini berbahan dasar kacang hijau dan dikenal memiliki tampilan cantik serta cita rasa manis.

Bukan hanya menggemaskan, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, menjadikannya viral di berbagai media sosial. 

Kue luk chup juga menyimpan sejarah menarik dan kerap dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari Thailand.

Dahulu kala, kue luk chup hanya dibuat sebagai camilan khusus untuk keluarga kerajaan Thailand. 

Hidangan ini dipopulerkan pada abad ke-17 oleh Maria Guyomar de Pinha, Ratu Thai Dessert berdarah Jepang-Portugis.

Bahan utama dari luk chup, adalah kacang hijau, santan, gula, garam, air, agar-agar bubuk, serta pewarna makanan alami. 

Caranya yaitu dengan merendam kacang hijau kupas sampai lunak, kemudian dikukus sampai matang dan empuk sempurna.

Blender kacang hijau dengan santan hingga benar-benar halus, kemudian masak dengan api kecil perlahan. 

Tambahkan gula dan garam sembari diaduk terus, sampai adonan kalis dan air di dalamnya menyusut sempurna.

Jika adonan sudah kalis, angkat dan dinginkan sebelum dibentuk menjadi miniatur buah-buahan kecil dan menggemaskan. 

Tusuk di bagian ujungnya memakai tusukan kayu, supaya mudah dalam proses pewarnaan dan pengeringan selanjutnya.

Setelah pewarnaan selesai, kue dikeringkan kemudian dilapisi larutan agar-agar hangat yang telah dicampur dengan gula. 

Biarkan sampai lapisan agar-agar mengeras sempurna, menghasilkan tampilan mengkilap cantik khas kue luk chup Thailand.

Sumber: