Jangan Salah Pilih, Ini Cara Mengetahui Ciri-ciri Ikan Berformalin

RADARUTARA.ID- Formalin merupakan bahan kimia yang biasa dipakai sebagai pengawet mayat dan antiseptik, tapi sering disalahgunakan untuk mengawetkan makanan seperti ikan supaya terlihat segar lebih lama. 

Pemakaian formalin dalam bahan makanan sangat berbahaya, lantaran dapat menimbulkan bermacam masalah kesehatan, seperti iritasi ringan hingga gangguan organ dalam jangka panjang.

Maka dari itu, penting bagi pembeli untuk mengenali apakah ikan yang dibeli mengandung formalin atau tidak.

Salah satu cara paling gampang untuk mendeteksi ikan berformalin yaitu melalui penciuman. 

Ikan segar beraroma amis alami yang khas, sementara ikan yang diawetkan dengan formalin biasanya tidak berbau atau bahkan mempunyai aroma kimia yang menyengat.

Jika ikan yang kamu beli tidak mengeluarkan bau amis sama sekali atau malah berbau seperti bahan kimia atau desinfektan, patut dicurigai adanya kandungan formalin.

Ciri lainnya yaitu dari tekstur dan tampilan fisik ikan. 

Ikan yang mengandung formalin cenderung bertekstur yang sangat kenyal, kaku, dan tidak gampang hancur, walaupun sudah disimpan dalam waktu lama. 

Tak hanya itu, warnanya cenderung terlalu cerah atau mengkilap secara tidak wajar.

Ikan segar umumnya memiliki warna yang alami dan daging yang agak lembek kalau ditekan, tapi tetap padat.

Cara lain yang bisa digunakan yaitu dengan melakukan uji sederhana di rumah. 

Salah satunya yaitu dengan merendam potongan ikan dalam air hangat. 

Kalau ikan mengandung formalin, biasanya air akan berubah warna menjadi keruh dan akan tercium bau menyengat. 

Beberapa orang juga memakai kunyit, kalau daging ikan yang digosok dengan kunyit berubah menjadi lebih gelap, itu bisa jadi pertanda adanya formalin.

Sumber: