Resep Puding Karamel Klasik, Lembut dan Manis yang Pecah di Mulut!

Cara membuat Puding Karamel:

1. Siapkan cetakan puding yang tahan panas, kemudian olesi dengan margarin secukupnya.

2. Masukkan gula pasir dan sedikit air ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai gula meleleh dan berubah warna menjadi kecoklatan. Lalu matikan api.

3. Perlahan tuang sedikit air panas ke dalam saus karamel sembari menggoyang-goyangkan panci. 

4. Tuang saus karamel ke dalam cetakan-cetakan puding yang sudah diolesi margarin secukupnya.

5. Di wadah lainnya, kocok lepas telur.

6. Siapkan panci dan campurkan susu serta gula pasir di dalam panci. Masak sebentar hanya sampai gula larut. Matikan api kalau sudah telah larut dan diamkan hingga suhu susu kembali ke suhu ruangan.

7. Tuang susu ke dalam wadah berisi telur perlahan-lahan sembari diaduk. Kocok pelan adonan puding sampai seluruh bahan tercampur rata.

8. Tuangkan adonan puding karamel ke dalam cetakan puding yang sudah berisi saus karamel. 

9. Panaskan panci kukusan dan masukkan cetakan berisi adonan puding. Kukus sampai puding karamel mengeras. (Tips: lapisi tutup panci kukusan dengan kain bersih supaya uap dari kukusan tidak menetes-netes ke dalam adonan puding karamel)

10. Angkat dan keluarkan puding karamel dari panci kukusan dan dinginkan sebentar. Masukkan puding karamel yang sudah tidak beruap ke dalam kulkas jika kamu ingin menyajikan puding karamel dalam keadaan dingin dan puding karamel siap untuk dinikmati.

Sumber: