Resep Rahasia Agar Ayam Goreng Krispi Kriuknya Tahan Lama

5. Goreng Ayam:

Setelah minyak panas, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus, karena hal ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat ayam kurang renyah. Goreng ayam dalam beberapa tahap jika perlu.

6. Tiriskan Ayam:

Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih. Hal ini akan membantu ayam tetap renyah lebih lama.

Tips Agar Ayam Krispi Tahan Lama:

1. Gunakan Tepung Maizena:

Tepung maizena memiliki kemampuan untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Penggunaannya dalam adonan tepung akan membantu lapisan ayam tetap krispi meskipun sudah dingin.

2. Pakai Air Es:

Air es dalam adonan tepung membuat tekstur ayam krispi menjadi lebih ringan dan renyah. Pastikan air yang digunakan sangat dingin, bahkan bisa menggunakan es batu yang dihancurkan.

3. Goreng dengan Api Sedang:

Jangan terburu-buru saat menggoreng ayam. Api yang terlalu besar bisa membuat ayam cepat gosong di luar, tetapi belum matang sempurna di dalam. Goreng ayam dengan api sedang untuk hasil yang lebih merata.

4. Tiriskan dengan Benar:

Setelah digoreng, pastikan ayam tiris dengan sempurna untuk menghindari kelembaban yang bisa membuat ayam menjadi lembek.

5. Simpan dengan Tepat:

Jika Anda ingin menyimpan ayam krispi agar tetap renyah, letakkan ayam dalam wadah tertutup dengan kertas minyak di dalamnya untuk menyerap kelembaban.

Sumber: