Resep Pempek Lenjer Asli Palembang, Dijamin Lembut dan Anti Gagal

* 2 siung bawang putih, haluskan

Langkah Pembuatan :

1. Haluskan ikan tengiri memakai chopper atau blender.

2. Tuangkan air ke dalam wadah berisi ikan tengiri secara perlahan-lahan. Lalu aduk-aduk sampai daging dan air tercampur.

3. Kemudian tambahkan bawang putih, garam dan juga penyedap rasa sampai adonan mengental.

4. Setelah adonan mengental, masukkan tepung tapioka. Aduk lagi sampai adonan rata. Lumuri tangan dan talenan dengan tepung kering. Berikutnya ambil 2 sdm adonan dan letakkan di talenan. Gulung-gulung adonan membentuk panjang seperti lontong.

5. Lalu masukkan adonan ke dalam air mendidih. Biarkan adonan matang dan mengapung. Kalau adonan sudah mengapung, angkat adonan dan tiriskan.

6. Iris adonan kemudian goreng sampai matang. Atau bisa juga langsung dimakan.

7. Selamat mencoba.

Sumber: